Dans le cochon, tout est bon… une fois qu’il est dans l’assiette ! Loin des petits porcelets du Salon de l’agriculture, lisses et roses comme ceux des histoires à dormir, l’élevage intensif porcin continue de constituer un grave problème de santé public. Epinglée par la Commission européenne pour le taux de nitrate dangereux de 9 bassins versant en Bretagne à 98% d’origine agricole, la France s’exposait à 28 millions d’euros d’amende.
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