Quelques bonnes recettes de saison.

Potage aux chicons.

500g de chicons, 3 poireaux, 50g de beurre ou de margarine, 3 pommes de terre, 1,5l de lait, sel, poivre, 1 c à café de curry, 2 c à soupe de crème fraîche.

Nettoyez les légumes et émincez-les. Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait. Assaisonnez (sel, poivre et curry). Couvrez et laissez cuire 45 mn.

Ajoutez la crème et vérifiez l’assaisonnement.

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