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Goulasch à ma façon.

février 19, 2008

700g de boeuf en cubes, 200g de carottes, 700g de p de t à chair ferme, 2 gros oignons, 3 cuil. à soupe d’huile, 1 uil. à soupe de paprika, du sel et du cumin, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 boîte  de tomates pelées, 1 cuil. à soupe de concentré de tomate.

Lavez et émincez les carottes, pelez et coupez les p de t en grosses tranches de 2 cm, pelez et émincez  grossièrement les oignons.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et y faire brunir la viande, ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.

Parfumez avec le paprika, le cumin et le sel.

Lavez et épépinez les poivrons, détaillez-les grossièrement, ajoutez poivrons et tomates et concentré à la viande.

Versez 1/4 l d’eau chaude, mettez un couvercle et laissez mijoter 1H3/4.

Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez si nécessaire paprika et cumin.