Posts Tagged ‘pain’

Et si …

novembre 13, 2017

Et si pour toute richesse
Il ne te reste que deux pains
Vends-en un, et avec ces quelques deniers
Offre-toi des jacinthes pour nourrir ton âme.

(poème persan)

Le retour des paysans-boulangers

novembre 13, 2017

http://altermonde-sans-frontiere.com/spip.php?article36137

La naissance d’un pain : un discours puissant sur une guerre invisible

octobre 1, 2017

Quelle meilleure façon de se réconcilier avec le monde réel, que de voir la beauté qu’il cache dans les choses simples de la vie ? C’est au cœur de la ferme d’Heurteloup que nous avons été témoins, une fois de plus, de cette beauté, grâce au travail de Matthew Pendergast qui a voulu partager au monde l’incroyable engagement de Nicolas Humphris : fournir à tous du « vrai pain » fait à la main. Un moment inspirant, symbolique, qui sonne comme un appel à se reconnecter avec la nature et à rétablir un lien entre notre conscience et ce que nous mangeons.

La suite sur : https://mrmondialisation.org/la-naissance-dun-pain/

4.800 € d’amende pour les boulangers trop transparents

octobre 5, 2016

« Consternant, hallucinant ». Au sortir du tribunal d’Amiens (Somme), Maître Grégoire Frison ne mâche pas ses mots. Ses clients, Alain et Françoise Bourgeois, boulangers de métier, viennent d’être condamné à 4.800 € d’amende pour tromperie sur la marchandise. Leur tort ? Avoir vendu du pain à la farine bio sans avoir le label AB.

La suite sur : https://reporterre.net/4-800-EUR-d-amende-pour-les-boulangers-trop-transparents

Au fou !

France : des paysans boulangers accusés d’excès de transparence

mai 14, 2016

300 000 euros et une peine de prison de deux ans, c’est ce qu’encoure un couple d’agriculteurs qui pourrait être condamné pour avoir précisé sur un panneau que leur pain était fabriqué à partir de farine biologique !

La suite sur : http://www.le-veilleur.com/article/france-des-paysans-boulangers-accuses-d-exces-de-transparence

AU FOU !

Jamais sans mon gluten

mars 14, 2016

Petite devinette : quel est le point commun entre un jambon sous cellophane, un yaourt, une bière, une baguette de pain, une brique de poisson pané, un pot de crème glacée, une saucisse et une tartelette industrielle ? Réponse : ils ont tous été enrichis en gluten. Une des poudres magiques de l’industrie agroalimentaire, qui l’utilise comme une super glue pour lier les sauces, agglomérer les protéines de poisson ou de viande, mais aussi pour donner aux produits de panification le maximum de volume en moins de temps possible.

La suite sur : http://altermonde-sans-frontiere.com/spip.php?article30815

La Farine Mélodieuse

novembre 8, 2015

Biodiversité agricole en chute libre !

Inverser la tendance

Le constat se fait criant : la biodiversité agricole est en chute libre ! Pour inverser cette tendance, Natagora met tout en œuvre. En faveur des oiseaux, elle a lancé le projet Farine Mélodieuse !

Offrir le « p’tit déj » aux oiseaux

En achetant la farine mélodieuse, ou le pain mélodieux réalisé à base de cette farine, vous évitez aux oiseaux des champs une disette hivernale qui peut leur être fatale. En effet, 10% des champs de blé dont provient la Farine Mélodieuse sont laissés sur pied tout l’hiver. Ces épis sont d’un grand secours à de nombreuses espèces, dont certaines particulièrement menacées en Belgique : bruant proyer, bruant jaune, perdrix grise, alouettes des champs, pinson du nord, moineau friquet, pipit farlouse,… et linottes mélodieuses !

la suite sur : http://www.natagora.be/farine

Pain bio ou pétri de chimie, pâtisserie industrielle ou artisanale : comment reconnaître une bonne boulangerie ?

juillet 19, 2015

par Simon Gouin

Comment déceler que des pâtisseries sont industrielles, même si elles sont vendues dans des boulangeries artisanales ? Comment reconnaître des baguettes gonflées aux produits chimiques, ou qui arrivent congelées de Pologne ? Où dénicher des pains pétris avec de la farine bio et locale… Difficile de s’y retrouver en matière de boulangerie ou de pâtisserie ! Basta ! est allé à la rencontre de trois boulangeries pour tenter de comprendre à quoi correspondent les différents labels et comment se fabrique un pain de bonne qualité, respectueux de l’environnement… et du métier de boulanger. Réponse en cinq questions.

La suite sur : http://www.bastamag.net/Pain-bio-ou-petri-de-chimie-patisserie-industrielle-ou-artisanale-comment

Le boulanger de Cucugnan

Le pain s’est perdu

mai 24, 2015

Visites de fournils, séances de dégustation, animations dans les écoles… Comme tous les ans au mois de mai, les boulangers ont mis la main à la pâte pour la Fête du pain, organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie. Mais considérons, par exemple, le pain proposé dans nos 35 000 bonnes vieilles boulangeries. Il n’y pas toujours de quoi faire la fête.

La suite sur : http://altermonde-sans-frontiere.com/spip.php?article28589

http://www.unpainctout.be/produits.html
http://benoit-segonds.be/fr/default.asp?

L’amour du bon pain, l’amour de la vie

mai 14, 2015

http://hobo-lullaby.over-blog.net/2015/05/avec-un-morceau-de-pain-on-trouve-le-bonheur-sous-un-sapin-proverbe-russe.html